Recetas vegetarianas, ensalada de mango, aguacate y lechuga…

 

recetas vegetarianasEsta es una de las recetas vegetarianas fáciles de preparar que la puedes acompañar con arroz y algún grano o con tortas de lentejas o garbanzo para el almuerzo y también sola para la cena, es muy nutritiva y digestiva.

Además si quieres mantener tu peso ideal se aconseja comer ensalada diariamente y la puedes combinar con diferentes frutas.  En recetas vegetarianas la ensalada no debe faltar en la mesa porque da colorido a la mesa si la preparas bien y es muy llamativa para cualquier persona, incluidos los niños.

Ingredientes: recetas vegetarianas

  • Lechuga de la que más te guste
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • Media naranja
  • Media lima
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1 cucharada de miel de abejas ó panela en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:  recetas vegetarianas

Une todos los ingredientes para el aderezo en un recipiente aparte. Serían el aceite de oliva virgen, el vinagre, el jugo de la media naranja y de la lima, la miel de abeja, la sal y la pimienta. Bátelo para que quede todo bien homogenizado.

Lavas muy bien la lechuga y la cortas con la mano, la colocas en agua helada dentro de la nevera hasta que vayas a servir.  El aguacate y el mango lo partes en julianas.

En una ensaladera o bol colocas un poco de aderezo en la parte inferior, cuando vayas a servir sacas la lechuga de la nevera y la colocas el bol y sobre la lechuga colocas el mango y el aguacate, puedes colocar almendras en la parte superior para decorar, el aderezo colocas aparte y dejas que cada persona agregue la cantidad que quiera a su ensalada.

Esta es una de las recetas vegetarianas sencillas y fáciles de preparar pues te toma solo 15 minutos prepararla y dejarla lista para servir.  Rinde para 4 personas.

¿Cuéntame que tal te parece esta receta?, ¿es realmente tan difícil como dicen algunas personas cuando se refieren a recetas vegetarianas?, ¿verdad que no?, solo es usar tu imaginación y vas preparar recetas vegetarianas mucho mejor que cualquiera, te lo garantizo…

Gracias,

 

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      Hilda Jimenez
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  • Jorge

    Qué fácil y qué rico, muchas gracias :)

    • http://descubreelpoderdecomersano.com admin

      Hola Jorge,

      Te felicito por tomar acción, esa ensalada es riquísima espero te encante y la prepares con frecuencia…

      Hilda Lucia Jiménez
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