¿Pocomida vegetarianrque son importantes los antioxidantes en la comida vegetariana?

Los antioxidantes son importantisimos para mantener y sostener un cuerpo sano y energíco todo el tiempo y se encuentran en la comida vegetariana.

Estos protegen las células contra los efectos de los radicales libres, evitando que se produzcan células cancerígenas y además conservan la juventud, ¿entiendes ahora porque son tan importantens los antioxidantes en una comida vegetariana?

Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo descompone los alimentos por la exposición ambiental a productos químicos, en nuestros alimentos, el  agua y a la radiación (causada por el sol y por el ser humano).

Los radicales libres pueden dañar las células y dar lugar a muchas otras enfermedades graves, incluyendo las enfermedades cardíacas y el cáncer.  El antidoto para esos radicales libres son los antioxidantes muy comunes en dietas de comida vegetarianas.

Una forma de aumentar sus niveles de antioxidantes es el consumo de alimentos orgánicos muy utilizados en comida vegetariana como: verduras, hortalizas, frutas frescas y de temporada, plantas medicinales y aromáticas, semillas secas, etc...

Los alimentos integrales son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Incluso si un alimento procesado ha sido enriquecidos o fortificado (con vitaminas o minerales) no es la mismo que consumirlos en forma natural.

El USDA (United States Department of Agriculture) estudió más de cien alimentos en el año 2004 e identificaron los que tenían el mayor nivel de antioxidantes.

Sin embargo, estos resultados no incluyeron muchos de los súper alimentos que se utilizan en la comida vegetariana como las frutas exóticas (el acai, el goji berry), las hierbas (la cúrcuma, el romero, el orégano), las flores (la rosa mosqueta) los hongos medicinales, o las algas.

Esta lista contiene los 20 alimentos con más antioxidantes y muy usados en la comida vegetariana:

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  1. Frijoles rojos pequeños (seco) – Media taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 13727
  2. Moras azules (arándano, mora azul, mirtillo, ráspano, Blueberry) silvestres  – 1 taza  0 Capacidad total de antioxidantes por porción: 1342
  3. Frijoles rojos (secos) (Red Kidney) Media taza- Capacidad total de antioxidantes por porción: 1325
  4. Frijoles pintos – Media taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 11864
  5. Moras azules (arándano, mora azul, mirtillo, ráspano, Blueberry)  –  (cultivadas) 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 9019
  6. Arándano rojo (Cramberry) 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 8983
  7. Corazones de Alcachofa   (cocidos) 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 7904
  8. Moras negras o Zarzamora (Blackberry)  – 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 7701
  9. Ciruelas  – Media taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 7291
  10. Frambuesas o Moras rojas (Raspberry)  – 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 6058
  11. Fresas (Strawberry)  – 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 5938
  12. Manzana Red Delicious – 1 Capacidad total de antioxidantes por porción: 5900
  13. Manzana Granny Smith – 1 – Capacidad total de antioxidantes por porción: 5381
  14. Nueces o pecanas  (Pecans) 1 oz – Capacidad total de antioxidantes por porción: 5095
  15. Cerezas dulces – 1 taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 4873
  16. Ciruelas negras – 1 – Capacidad total de antioxidantes por porción: 4844
  17. Pápas Russet  (cocidas) – 1 – Capacidad total de antioxidantes por porción: 4649
  18. Frijoles negros (secos) – Media taza – Capacidad total de antioxidantes por porción: 4181
  19. Ciruelas – 1 – Capacidad total de antioxidantes por porción: 4118
  20. Manzana Gala – 1 – Capacidad total de antioxidantes por porción: 3903

Aquí tienes una lista del reino de las vitaminas y antioxidantes mas potentes que existen y si quieres conservar tu salud, tu juventud y evitar muchas enfermedades incluida el cáncer  debes poner en practica el dicho que dice “que el alimento sea tu medicina y que la medicina sea tu aliemento” y empieza a utilizar la comida vegetariana en tu dieta diaria y mejora tu salud, ya que esta es parte fundamental de una persona exitosa ya que sin salud no eres nadie, no lo olvides…

Por hoy me despido de ti…

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