Esta es una de las Recetas vegetarianas que te saca de apuros…

Crema de Apio con Papa Criolla, recetas vegetarianas...

Es un plato de recetas vegetarianas energético y saludable.  Algunas fuentes de consulta indican que la sopa de apio es excelente para las personas que padecen de exceso de ácido úrico y son propensas a la gota. Además es muy fácil de preparar y de un agradable sabor.  Ensaya esta receta no te vas a arrepentir…

Ingredientes: Recetas vegetarianas para 4 personas

  • 3 onzas de apio, (7 ramas)
  •  2 cucharadas de mantequilla
    2 litros de agua
  • ½ libra de papa criolla o papa regular
    ½ taza de leche es opcional
  • Cilantro picado
  • Sal al gusto

Preparación: recetas vegetarianas

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  • Lavar las ramas de apio y picar con todas las hojas.
  • Lavar bien la papa y picarla.
  • Poner la papa en un litro de agua a cocinar durante 5 minutos después de hervir, luego agregar el apio picado dejar unos 10 minutos más hasta que la papa este blanda.
  • Luego se licua la sopa y si se quiere agregar leche se pone en la licuadora también.
  • Se le agrega el agua restante y se pone a hervir de nuevo, se le agrega la mantequilla y la sal y se va revolviendo, se deja hervir por unos 5 minutos más.
  • Se sirve caliente y se decora con el cilantro picado o con una ramita de perejil
  • Si quieres le puedes poner también un poco de queso parmesano sobre el cilantro

La puedes acompañar con carne de soya y ensalada o con vegetales salteados o al vapor.  Uno de los ingredientes que no puede faltar nunca en las recetas vegetarianas es mucho amor, ensaya y veras que el sabor de esta crema será exquisito, tu familia se chupara los dedos y te van a pedir que les prepares más.

Por hoy me despido de ti…

  • Gracias por visitar este sitio web,

 

 

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