En lasrecetas vegetarianas recetas vegetarianas abundan los fitonutrientes...

Estos son sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas, y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, animales depredadores, sequía, etc.).

Sustancias químicas presentes en los fitonutrientes

Entre los fitonutrientes presentes en recetas vegetarianas encontramos los siguientes compuestos o sustancias químicas: flavonoides, carotenoides, luteína, terpenos, antocianinas, sulfurorafanos, entre muchos otros. A diferencia de las vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen de valor nutricional.

Sin embargo son muy importantes en las recetas vegetarianas porque actúan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podrían causar cáncer; desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental; desactivan sustancias cancerogénicas; fortalecen el sistema inmune; y protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como:

Cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otras.

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Elementos principales en las recetas vegetarianas

Las recetas vegetarianas utilizan como elementos principales las frutas y los vegetales que son excelentes para tener una buena salud, pues ellos contienen muchas vitaminas y algunos minerales y contribuyen a aumentar el aporte de fibra, mantienen tu sistema digestivo muy corriente, sin problemas de estreñimiento y tu piel lucirá muy sana y joven.

Estas razones son suficientes para estimúlate a incluir dentro de tu dieta diaria recetas vegetarianas y consumir estos alimentos regularmente. Sin embargo, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que, en cada mordisco a una manzana, en cada bocado de mango y en cada porción de brócoli, se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o “fitonutrientes”, que nos aportan aún más salud y bienestar.

Si adoptas una dieta cuya base sea las recetas vegetarianas es porque has comprendido el papel que los fitonutrientes desempeñan en las plantas y te permitirá saber de qué forma pueden ser útiles para las personas.

Así, por ejemplo, los pigmentos naturales verde y rojo intenso del repollo, la lechuga, los tomates, la zanahoria, la remolacha y las fresas, han evolucionado para favorecer la absorción de los rayos ultravioletas del sol, evitando los resultados dañinos de estos.

Por lo tanto, una dieta de recetas vegetarianas garantizara que tu organismo este saludable y preparado para sobrepasar muchas eventualidades de forma natural, sin tener que utilizar sustancias químicas que bajan tus defensas y producen efectos colaterales, a veces más graves que la enfermedad que presentas al momento de consumirlos.

Gracias a los fitonutrientes, vitaminas y minerales presentes en las frutas, hortalizas y verduras base de las recetas vegetarianas es que podrás gozar de un cuerpo saludable, hermoso y enérgico. Compruébalo tu misma y compártenos tus experiencias.

Por hoy me despido de ti…

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